Lekarze alarmują, że aktualnie wzrasta ilość osób schorowanych na alergię. Będzie to jedna z najbardziej popularnych chorób cywilizacyjnych, która dotyka coraz to młodsze osoby. Dzisiaj rośnie na przykład odsetek niemowląt dotkniętych wyłonionymi uczuleniami. Wśród tak młodych pacjentów zwykle następuje alergia na wyłonione artykuły spożywcze. Dużo niemowląt, u których uczulenie objawia się w głównej mierze zaczerwienioną oraz swędzącą skórą, cierpi z przyczyny alergii na laktozę, inaczej białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, jakie swoje dzieci karmią piersią, muszą absolutnie odstawić wszystkie produkty mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Muszą także monitorować reakcje dziecka wówczas, gdy zjedzą inne towary potencjalnie mocno alergizujące, a więc soję, jaja lub ewentualnie orzechy. Jeśli dziecko karmione jest sztucznie, należy podawać mu właściwe hipoalergiczne mieszanki, w których białko krowie jest zastąpione sojowym albo w których zastosowano hydrolizat białka krowiego. W przypadku dzieci z alergią trzeba też mocno uważać w trakcie rozszerzania diety. Należy przede wszystkim podawać nowe produkty osobno i co kilka dni.
To właśnie dzięki temu wolno będzie łatwo ustalić, jakie z nich powodują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Oczywiście zasady te dotyczą także starszych osób, u jakich występuje alergia na wybrane towary spożywcze. W takiej sytuacji najporządniej jest najzwyczajniej w świecie wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji niezwykle ważne jest wsparcie całej rodziny. Jeżeli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najprzyzwoiciej jest, jeśli wszyscy po prostu przestrzegają należytych zasad diety oraz nie jedzą mleka bądź artykułów zawierających orzechy.